ما هو النقرس يتسبب النقرس في التهاب مفاصل حاد نتيجة ارتفاع حمض اليوريك في الدم، وتؤدي بلورته في المفاصل إلى ألم مفاجئ وتورم واحمرار، ويحدث ارتفاع اليوريك نتيجة تحويل البيورين الموجود في الطعام إلى حمض اليوريك، لذا يصبح اختيار الغذاء المناسب أمرًا مهمًا للسيطرة على النوبات وتقليل الألم. الأطعمة التي يمكن تناولها بشكل طبيعي يمكن للمريض اختيار أطعمة بسيطة ومتوازنة تدعم الصحة وتقلل الضغط على المفاصل، فتشمل الكربوهيدرات والسكريات المعتدلة الأطعمة مثل الأرز والمعكرونة والشعيرية والبطاطس والخبز الأبيض، كما يمكن الاعتماد على بياض البيض كمصدر بروتين خفيف، وتوجد دهون صحية مثل الزيت النباتي والزبدة ضمن الاعتدال، وتحتوي الخضروات والفواكه والحبوب على مكسرات مثل الكاجو واللوز إضافة إلى فواكه طازجة، وتُعتبر الشاي والقهوة والحليب قليل الدسم خيارات مناسبة للمشروبات، كما يمكن الاستفادة من الخل والجيلاتين كإضافات بسيطة في النظام الغذائي. الأطعمة التي يجب الحد منها بشكل عام يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على محتوى معتدل من البيورين بشكل محدود وليست يومية، وتشمل الكربوهيدرات والسكريات مثل القمح والنخالة والشوفان والآيس كريم، كما توجد أنواع بروتينات مثل بياض الدجاج وبياض البط ولحم البقر وبعض الأسماك كالقاروص، وتُشير بعض المصادر إلى وجود خضروات وفواكه وحبوب مثل السبانخ وبذور البازلاء والهليون والقرنبيط، إضافة إلى عصير الفاكهة كخيار محدود، ويُنصح بإبقاء هذه الأصناف تحت نطاق الحد المنضبط وعدم الإفراط فيها. الأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا يُفضل الامتناع تمامًا عن الأطعمة الغنية بالبيورين، وتتضمن الكربوهيدرات والسكريات الأرز البني، والأرز المطحون يدويًا، والحبوب، والخبز الذي يحتوي على زبدة أو دهون عالية، والخبز بالخميرة، والبسكويت والمقرمشات، والخبز الكامل والكيك والبطاطس المقلية، وجميع أنواع الحلويات مثل الكعك والفطائر المحلاة، كما ينبغي تجنب أنواع مختلفة من اللحوم والبروتينات كبيض السمك وأحشاء الحيوانات مثل الكبد والقوانص والقلب والكلى والمخ والدجاج والبط والإوز، إضافة إلى الأسماك البحرية الدهنية مثل الماكريل والسلمون والأنشوجة والسردين والتونة والأسماك المعلبة والمحار، والدهون عالية الدهون والمواد المقلية، وتجنب الخضروات والفواكه والحبوب التي قد تُرفع البيورين مثل الأفوكادو والفطر والخيار والبقوليات كالفاصوليا السوداء والفاصوليا الخضراء وفول الصويا، وتجنب المشروبات القائمة على الحبوب مثل حليب الأرز البني، إضافة إلى مكعبات المرق ومرق العظام ومستخلص اللحوم والحساء والمرق وصلصة السمك. يُعَد اختيار نظام غذائي مناسب ومفيد لمرضى النقرس أمرًا بالغ الأهمية لإدارة المرض وتقليل شدة الأعراض، كما أن المواعيد الطبية المنتظمة ومراقبة مستويات حمض اليوريك ضرورية.