المتابعة – علي معلا: يتساءل الكثير من الناس عن أفضل طريقة لتجميد الخضار ، وما إذا كانت الطريقة الصحيحة هي إبقائها طازجة أو سلقها. إذا كنت مهتمًا بالحصول على إجابات ، فنحن ندعوك للتعرف على الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لتجميد الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي والجزر والفاصوليا الخضراء والكوسا والملوخية والسبانخ كما تفعل في المطعم: 1. اغسل الخضار وأزل الفائض واقطع الأجزاء المرغوبة. 2. ضعي كمية كافية من الماء على الموقد ليغلي. 3. أزل الماء من الموقد وانقع البروكلي والخضروات لمدة 3 دقائق والجزر والفلفل لمدة دقيقتين. 4. صفي الخضار وضعيها في وعاء معدني ، ثم توضع في وعاء آخر مليء بالماء المثلج. 5. بمجرد أن تبرد الخضار ، صفيها مرة أخرى ، ثم ضعيها على منشفة أو قطعة من القماش القطني حتى تجف تمامًا. 6. قم بتغطية الدرج بورق ماص وفوقه بالخضروات. 7. ضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد الخضار. 8. أخيرًا ، ضع القطع المقطوعة في كيس حفظ طازج ، وأزل الهواء قدر الإمكان ، وأغلقه جيدًا وضعه في الثلاجة ليبرد. تابعنا
