متابعة: محمد ضوا يمكنك حفظ اللحوم لفترة طويلة باتباع بعض الإجراءات البسيطة، وهي كما يلي: 1. التعبئة والتغليف الجيد: قم بتعبئة اللحوم في أكياس خاصة للتجميد وقم بتجميدها على الفور بعد شرائها أو استلامها. 2. تجهيز اللحوم قبل التجميد: يجب تقسيم اللحم إلى أجزاء صغيرة قبل تجميدها، وذلك لتسهيل عملية فردها عند الحاجة لاستخدامها. 3. تجميد اللحوم بشكل صحيح: ضع الأكياس المعبأة في الثلاجة وتأكد من ضبط درجة حرارتها عند -18 درجة مئوية أو أبرد. 4. تجميد اللحوم بسرعة: حاول تجميد اللحوم بأسرع وقت ممكن بعد شرائها للحفاظ على جودتها. 5. تسمية اللحوم: لتجنب الارتباط بفترة صلاحية اللحم، قم بتسمية الأكياس بتاريخ التعبئة. 6. إذابة اللحوم بشكل آمن: عند استخدام اللحوم المجمدة، قم بإذابتها في الثلاجة بدلاً من تركها على العداد، وذلك لمنع نمو البكتيريا. 7. تجنب إعادة التجميد: يجب تجنب إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تدهور جودتها. باتباع هذه الإرشادات، يمكنك الاحتفاظ باللحوم لفترة طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو نكهتها.
