تعتبر الألياف والفيتامينات والبروتينات ضرورية لجسمك، ويمكنك الحصول عليها ليس فقط من الفواكه والخضروات، ولكن أيضًا من البذور المختلفة. فإذا كنت نباتيًا، فإن تناول البذور في نظامك الغذائي لتلبية احتياجاتك اليومية من الألياف والفيتامينات والبروتين يعد خيارًا جيدًا. وبعض المصادر التي يمكن أن تجلب لك هذه العناصر الغذائية الأساسية هي بذور الكتان وبذور الشيا وبذور اليقطين وبذور دوار الشمس، وفق ما نشر موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص، الذي عدد 6 أنواع مهمة منها، جاءت على النحو التالي:

1 - بذور الكتان

تساعد بذور الكتان في التحكم بنسبة الكوليسترول وضغط الدم. كما تحمي من الإصابة بالسرطان. حيث أن 95 % من محتوى بذور الكتان من الألياف؛ وهي على نوعين: الذهبي والبني؛ وهي ذات قيمة غذائية متساوية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات جيدة من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. كما تشمل أحد الفيتامينات الأساسية (الثيامين) اللازم لاستقلاب الطاقة وعمل الخلايا. إضافة الى انها يحتوي على النحاس اللازم لنمو الدماغ. علما ان بذور الكتان غنية أيضًا بالكربوهيدرات والدهون والمنغنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والزنك والحديد والفولات

2 - بذور الشيا

بذور الشيا ذات قيمة غذائية عالية مثل بذور الكتان؛ فهي غنية بالألياف والبروتينات والفيتامينات. إذ يمكن أن يوفر لك 100 غرام ما يقرب من 34 غرامًا من الألياف الغذائية؛ فهي محملة بمضادات الأكسدة وتدعم فقدان الوزن وتقلل من مستويات السكر في الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب؛ حيث انها تحتوي على عناصر غذائية مهمة لنمو العظام مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكربوهيدرات والحديد والزنك والفوسفور والثيامين (فيتامين ب 1) والنياسين (فيتامين ب 3)

3 - بذور اليقطين

تتمتع بذور اليقطين بفوائد صحية مختلفة، بما.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه