طريقة عمل الحجازية، من طرق الحلويات المصرية الشهيرة، والتي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو اللذيذ، وطريقة عمل الحجازية، سهلة التحضير، فهي تتكون من عجينة بسيطة من الدقيق الأبيض ودقيق السميد محشوة بالقرفة والسكر. ويمكنك تقديم الحجازية لضيوفك، كما يمكنك عملها في البيت لأفراد أسرتك كتحلية مسائية غير مكلفة.وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الحجازية، الوصفة الأصلية، بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة ومبهرة. الحجازية الاسكندرانى مقادير عمل الحجازية 3 كوب دقيق سميد ناعم2 كوب دقيق جميع الأغراضنصف كوب سمننصف كوب زيتكوب سكرملعقة كبيرة خميرةكوب وربع ماءرشة ملحكوب زبادي وزنه 120 جرام الحشو 2 كوب دقيق سميدكوب سكر2 ملعقة كبيرة قرفة1/3 كوب ماء طريقة عمل الحجازية تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسمن والزيت والسكر والخميرة والماء والملح.قلبي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل. تحضير الحشو: في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة.أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة. تشكيل الحجازية: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط الدائرة.أغلقي الدائرة على الحشوة لتشكيل كرة. تحمير الحجازية: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.رصي الحجازية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.اخبزي الحجازية لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.تقدم الحجازية ساخنة أو باردة. نصائح لنجاح الوصفةيمكنك إضافة الفانيليا إلى الحجازية للحصول على نكهة أطيب.يمكنك استخدام دقيق السميد فقط في العجينة، ولكن سيؤدي استخدام دقيق جميع الأغراض إلى الحصول على عجينة أكثر نعومة.يمكنك إضافة جوز الهند أو اللوز أو المكسرات الأخرى إلى الحشو حسب الرغبة. طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب طريقة البسبوسة ولكل من تبحث عن طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب، نستعرض في السطور التالية، المقادير والطريقة. مقادير البسبوسة: نصف كيلو دقيق سميدنصف كوب سمن دايبكوب سكرربع كوب جوز هند ناعمكوب إلا ربع حليبنصف ملعقة صغيرة بيكنج بودرملعقة كبيرة عسل جلوكوزملعقة فانيلياشربات خفيف( ٢كوب سكر +٢ كوب ماء + نقطتين ليمون + ڤانيلا) طريقة عمل البسبوسة: تخلط المكونات سويا، ولكن دون عجن.تفرد العجينة فى صينية مقاس ٢٨ مدهونة بمادة دهنية وتترك ١٠ دقائق قبل دخولها الفرن.ثم تخبز في فرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥:٣٠ دقيقة.فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن. شروط وأسرار نجاح البسبوسة نستعرض أهم شروط أسرار نجاح البسبوسة، والتي أجمع عليها أكبر شيفات الحلويات.أهم سر من أسرار نجاح البسبوسة؛ هو ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة ساخن، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.كذلك لابد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.كذلك يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
