العديد من قشور الفواكه والخضروات الطازجة صالحة للأكل ومغذية للغاية، وتزود الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المغذية الإضافية، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، قائمة بالفواكه والخضروات التي يساعد تناول قشورها في الحفاظ على الصحة العامة للجسم، وفقا لما نشره موقع "Very Well Health".
قشور الخضروات والفواكه المفيدة للصحة 1- الكيوي هناك بعض الأبحاث لدعم الإدعاءات حول الفوائد الصحية لقشر الكيوي، ونظرت دراسة أجريت عام 2020، في آثار تناول ثلاث ثمرات من الكيوي من نوع SunGold، وهي مجموعة متنوعة ذات بشرة ناعمة ولحم ذهبي اللون - مع القشرة وبدونها، ويبدو أن تناول قشر الكيوي يؤدي إلى انخفاض الالتهابات وله آثار مفيدة على صحة الجهاز الهضمي.
كما أن قشور الكيوي توفر جرعات إضافية من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين E وC والبوليفينول.
2- الطماطم قشور الطماطم غنية بالليكوبين المضاد للأكسدة، مما يساعد على تعزيز الكولاجين والحماية من أضرار أشعة الشمس، مما يترك البشرة أكثر نعومة وشبابًا.
ويحتوي قشر الطماطم على 2.5 مرة من الليكوبين أكثر من اللب، وعندما يتعلق الأمر بالمغذيات الدقيقة، يوفر الجلد أيضًا الكثير منها، بما في ذلك الزنك والمنغنيز والنحاس.
7 فوائد صحية مذهلة لتناول قشور هذه الفاكهة
3- الحمضيات يعتبر تناول قشور الحمضيات خيارًا مغذيًا لأنها تحتوي على تركيزات عالية من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. ويحتوي القشر على ألياف أكثر من الفاكهة الموجودة بداخله، مما يساعد على الهضم ويعزز صحة الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، قشور الحمضيات غنية بفيتامين C والبيوفلافونويدات المختلفة، التي لها خصائص مضادة للالتهابات وتعزز المناعة.
وتمتلك قشور الحمضيات أيضًا مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتعزيز صحة الجلد.
كما أن إحدى الفوائد الكبيرة لقشر الحمضيات هي مادة البوليفينول، مثل الليمونين الموجود في الليمون، وتعمل هذه البوليفينول كمضادات أكسدة قوية ويمكن أن تساعد في تعزيز المناعة إلى جانب الحماية من السرطان ودعم صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وتشير دراسة أجريت عام 2020 إلى أن مركبات محددة في الحمضيات الفلافون متعدد الميثوكسيلات والفلافانون قد يكون لها تأثيرات وقائية ضد الخرف.
4- البطاطس تحتوي قشور البطاطس على مستويات أعلى من فيتامين C والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور مقارنة بالبطاطس المقشرة، كما أنها توفر أليافًا إضافية، مما يساهم في صحة الأمعاء والشبع.
كما تحتوي قشور البطاطس أيضًا على العديد من المركبات الوظيفية الحيوية، وأظهرت دراسة أجريت عام 2019 أن مستخلص قشر البطاطس حفز تخليق النوع الأول من الكولاجين، وهو تأثير قد يكون.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
انتبه: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة نبض ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من نبض ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
