الإثنين , يونيو 21 2021

محمر وشهي.. طريقة عمل الحمام بالفريك

إقرا أيضا

مصر تكشف عدد المصابين بالفطر الأسود في البلاد

صدمة .. المركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض: لقاحات كورونا تصيب القلب بـ مرض قاتل

أعراض نقص فيتامين ب بالجسم وطرق العلاج

يعد الحمام بالفريك من الأكلات المميزة، حيث أن الحمام من أفضل لحوم الطيور التي لها مذاق، وعادة يقدم محمر في الفرن، حيث تتفنن ربات البيوت فى مصر، فى طرق تحضيره.

وتقدم الشيف نورهان القاضى طريقة عمل الحمام بالفريك.

المكونات:-

2 جوز حمام مغسول جيدا بالماء والخل والملح
بصلة كبيرة مبشورة
فريك
ملح
فلفل
جوزة الطيب

طريقة عمل الحمام بالفريك:-

– ننقع الفريك فى الماء لمدة ساعتين، ثم نغسله جيدا ونصفيه.

– ثم نحضر الحمام ونغسله جيدا ثم فركه بالملح والدقيق ونقعه فى الماء والليمون لمدة ساعة.

– ثم ننشل الحمام من ماء النقع ونغسله بالماء الجاري ونصفيه جيدا.

– ثم نفرك الحمام بالبصل المفروم والملح والفلفل وإدخال التتبيلة أسفل الجلد ونتركها جانبا.

– ثم نحضر حلة ونضع فيها ملعقة سمن ونشوح البصلة جيدا.

– ثم نضيف الفريك ونقلبه مع البصل على نار هادئة.

– ثم نضع له نصف كوب ماء حتى يكون نصف ناضج.

– ثم نضيف الملح والفلفل ويمكن إضافة زبيب حسب الرغبة.

– ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.

– ثم نضع حلة كبيرة بها ماء مضاف اليها بصلة وملح وفلفل وبشر جوزة الطيب وحبهان ونتركها حتى الغليان.

– ثم نحضر الحمام ونحشيه من الداخل ونغلق ساقيه أو نغلقه بالخلة أو بالدوبارة.

– ثم نقوم بحشوه من عند الرقبة أي نضع الخلطة من فتحة الرقبة عن طريق الإصبع برفق.

– وحتى لا تنفجر الحمامة في الماء نقوم بوضع كل حمامة في ورقة فويل ونقوم بلفها ونؤكد على برم الطرفين جيدا.

– وأخيرا نقوم بوضع الحمام في الماء المغلي حتى تمام النضج.

– ثم نحضر طاسة كبيرة ونضع بها قدر من الزيت ومعه ملعقتين سمن كبيرة ونضع به الحمام ويحمر جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي ويقدم ساخنا.

– ويمكن وضع الحمام فى طاجن فى الفرن مع البصل والطماطم والقليل من شوربة الحمام، وندهن الوجه سم، وندخله الفرن حتى يحمر لونه.

– ويمكن أيضا رص الحمام فى صينية فرن، وندهنه بالسمن ونرشه بالملح والفلفل، وندخل الفرن أسفل الشواية حتى يحمر لونه، ويقدم بعدها.

– ويمكن شوى الحمام بعد سلقه، على الشواية أو الجريل حتى يحمر لونه، فهناك طرق عديدة لتحضيره حسب الرغبة، وفى كلا الأحوال، يكون طيب المذاق.

مواضيع متعلقة

مفتي الجمهورية: المواطن البسيط لديه وعي بقيمة الأزهر وعلمائه

مصر للطيران تنقل ١١٥٠٠ راكب على متن ١٢٧ رحلة

حملة تنشيطية لتنظيم الأسرة والصحة الإنجابية بـ 9 محافظات

علا رشدي برفقة زوجها أحمد داوود في صورة منذ 14 عاما

بإطلالة مثيرة.. شقيقة بسنت شوقي تخطف الأنظار في حفل الزفاف

المصدر

عن مصر اليوم

شاهد أيضاً

5 طرق منزلية لحماية أطراف الشعر من التقصيف

إقرا أيضا الزمالك يتصالح مع غزل المحلة في حكم حبس إمام عاشور حظك اليوم توقعات الأبراج الاثنين 21-6-2021 برج الحمل على… مختص تغذية يحدد الأطعمة التي لا يجوز تناولها مع الموز تعد أطراف الشعر من أضعف المناطق في الشعر لذلك يجب أن تهتم السيدات بها كثيرا للحفاظ عليها من التقصيف لذلك ننشر طرق سهلة للحفاظ عليها في المنزل .-الترطيب العميق يحمي الترطيب من التقصف و تساقط الشعر لذلك ترطيب الأطراف أمر هام جدا يمكن للسيدات أن تستخدم الزيوت الطبيعية للترطيب أو الكريمات الترطيب خلال الاستحمام و بعد الاستحمام . -القص باستمرار يعد قص الشعر كل ثلاث شهور أمر هام لحماية الشعر والأطراف من التقصف لذلك احرصي على قص الشعر كل ثلاث شهور . -اختيار أدوات التصفيف الصحيحة يجب علي السيدات عند تصفيف شعرهم أن يستخدمو المشط الخشبي فهو أحسن وسيلة للتصفيف السليم و الصحيح . -الحماية من الحرارة تعد الحرارة من أخطر الأشياء التي تتسبب في تقصيف الأطراف لذلك يجب استخدام سيرم ضد الحرارة عند تصفيف الشعر بالحرارة أو التعرض للحرارة . - استخدمي الشامبو بطريقة صحيحة لا تكومي شعرك كله في الأعلى وتضعي الشامبو ثم تبدئي الفرك بشكل ع..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *