الخميس , مايو 13 2021

حلويات رمضان 2021.. مكونات وطريقة تحضير القطايف بالفرن

إقرا أيضا

"البيئة الهندية" بعد إصابة 8 أسود بكورونا: لا تنقل المرض إلى البشر

حكاية الصاروخ الصيني الذي أرعب العالم – ضائع في الفضاء

طريقة عمل كعك العيد

تعدّ القطايف إحدى أشهر أطباق الحلويات فى العالم العربي فى شهر رمضان المبارك حيث تتصل به بشكلٍ وثيقٍ، وخاصة فى دول الشام، ويمكن أنّ يتم حشو القطايف بحشواتٍ مختلفةِ حسب الرغبة، والذوق، مثل الجبنة، أو الجوز، أو حتّى شوكولاتة، ويمكن أن تؤكل مقليّة، أو مشويّة، أو حتّى نيئة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد القطايف بالفرن.

مقادير القطايف بالفرن

عجينة القطايف:

الماء : 4 اكواب

دقيق : كوب ونصف (فرخة)

السميد : كوب

المحلب : ملعقة صغيرة

حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة

ماء دافئ : كوب

سكر : ملعقة كبيرة

خميرة : ملعقة كبيرة

بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : نصف كوب

دقيق : 2 ملعقة كبيرة

اقرأ أيضًا: أفضل توقيت لشرب القهوة فى رمضان

للحشوة:

الجوز : 2 كوب (مطحون)

سكر : 3 ملاعق كبيرة

القرفة : ملعقة صغيرة

سمن : ربع ملعقة كبيرة

ماء الزهر : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير القطايف بالفرن

في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي 3 أكواب من الماء، ثم أضيفي دقيق الفرخة، السميد، المحلب والحليب، واخفقي المكونات في الخلاط مدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.

وفى نصف كوب من الماء الدافئ، ضعي السكر والخميرة وحركي الخليط جيداً، وفي نصف كوب ثان من الماء الدافئ، ذوبي البايكنج صودا، ثم أضيفي خليط البايكنغ صودا على خليط دقيق الفرخة واخلطي المكونات مرة أخرى.

بعد ذلك، زيدي خليط الخميرة على خليط العجينة في الخلاط واخلطي المكونات مدة 5 دقائق، ثم اسكبي خليط العجينة في وعاء، غطيه واتركيه حتى يختمر مدة ساعة، وزيدي الدقيق واخلطي العجينة جيداً، وحمّي مقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار نصف كوب من خليط العجينة لتشكيل عجينة القطايف.

وكرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية، وفي وعاء، ضعي الجوز، السكر، القرفة، السمن وماء الزهر، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم احشي كل قطعة عجين مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وطبقيها على الطرف جيداً. احفظي عجينة القطايف بهذه الطريقة في حال زادت الكمية عن الحشوة لديك.

صفي القطايف في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم ادهني القطايف بالكمية المتبقية من الزيت، وأدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

مواضيع متعلقة

خروج ياسمين عبد العزيز من السجن في مسلسل اللي مالوش كبير (فيديو)

مسلسل ”ضل راجل” الحلقة 23.. مشهد وفاة نرمين الفقي يثير ضجة

يسرا تودع ابنتها في حرب أهلية في مشهد مؤثر حزين

عاجل | تصريحات صادمة من مستشار الرئيس حول فيروس كورونا الهندي

مصدر أمني كشف ملابسات حريق بكورنيش النيل في الزمالك

المصدر

عن مصر اليوم

شاهد أيضاً

سفير ألمانيا بالقاهرة يهنئ المصريين بالعيد ووصول لقاح كورونا

إقرا أيضا "التهدئة".. محور أول اتصال هاتفي بين بلينكن وعباس تثير مشاكل بالأقمارالصناعية.. عاصفة شمسية تضرب الأرض غدًا مواعيد صلاة عيد الفطر المبارك بمحافظات مصر بعث سفير ألمانيا بالقاهرة سيريل نون رسالة تهنئة للمصريين بحلول عيد الفطر المبارك، مؤكدًا مضاعفة تهنئته بسبب وصول شحنة جديدة من اللقاحات ضد فيروس كورونا المستجد من ألمانيا للقاهرة، وتضم الشحنة الجديدة من اللقاحات 1.77 مليون جرعة من لقاح استرازينكا. وكتبت السفارة الألمانية بالقاهرة "تهنئة السفير الألماني بحلول #عيد_فطر_مبارك.. ووصول شحنة جديدة من اللقاحات التي. تضم ١.٧٧ مليون جرعة #التعاون_الألماني_المصري". عيد الفطر المبارك وقال السفير سيريل نون "في نهاية شهر رمضان أود أن أهنئ جميع المسلمين بحلول عيد الفطر المبارك، لقد جرت العادة على أن شهر رمضان وعطلة عيد الفطر من المناسبات التي يجتمع فيها الناس ويشد بعضم أزر بعض لاسيما في الأوقات العصيبة" وأضاف نون "ولشد ما أسعدني بصفة خاصة أن نرى لفتة أخرى من لفتات التضامن اليوم، ألا وهي وصول الشحنة الجديدة، من اللقاحات التي تضم 1.77 مليون جرعة تم إرسالها عبر منصة كوفاكس." التعاون الدولي وتاب..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *