الأربعاء , يونيو 23 2021

تحذير من حفظ البيض في «باب الثلاجة» بسبب تقلبات الحرارة

إقرا أيضا

إغلاق طريق الملك خالد بمحافظة الخبر بالاتجاهين

التعاون الإسلامي: ندعم السعودية في أي إجراءات لحماية أمنها واستقرارها

أكاديمية «دلة» تطلق البرنامج التدريبي «صيفك معرفة 5»

حذر موقع Goodhousepeeing البريطاني من حفظ البيض في «بوابة الثلاجة» مؤكدًا أنه مكان غير ملائم على الإطلاق لأنه الجزء الأكثر عرضة لتقلبات درجات الحرارة.

وقال الموقع إن البيض يكون في أفضل حالاته عند تخزينه في درجة حرارة ثابتة، لذلك يوصى بالاحتفاظ به في الثلاجة على الرف الأوسط.

بيئة مناسبة لنمو وتكاثر البكتيريا

ووفق خبراء الصحة فإن باب الثلاجة يصبح بيئة مناسبة لنمو وتكاثر البكتيريا على البيض واختراق القشرة الخارجية عبر المسام والوصول إلى داخل البيضة، ومن أشهر هذه البكتريا هي السالمونيلا التي تنمو على اللحوم والأسماك والدواجن وكذلك البيض النيئ، ما يشكل خطراً على الصحة.

مخاطر السالمونيلا

كما تؤدي هذه البكتيريا إلى اضطراب في المعدة والإسهال والحمى والألم والتشنج في البطن، ويتحسن معظم من يعانون تلك الأعراض في المنزل خلال مدة تتراوح بين 4 إلى 7 أيام.

أما بالنسبة للسوبرماركت، حيث يخزن البيض غالبا خارج الثلاجة، فالتفسير بسيط وفق الموقع، إذ يعود السبب إلى ثبات أن درجات حرارة التخزين تقل عن 20 درجة مئوية في قاعات المتاجر الكبرى، لذا فإن التبريد ليس ضروريًا.

وصية خدمة معلومات البيض

إلى ذلك، توصي «خدمة معلومات البيض» البريطانية بتخزينه في علبه الخاصة، حتى لا يمتص أي روائح من الأطعمة المحيطة ذات النكهات أو الروائح القوية، لاسيما وأن أن قشر البيض مسامي.

يُشار إلى أنه على الرغم من كون باب الثلاجة مساحة مثالية لتخزين الحليب على سبيل المثال، إلا أنه لا يوصى كذلك بتخزينه هناك، حيث يمكن أن تفسده تقلبات درجات الحرارة، وبدلاً من تخزين البيض أو الحليب في باب الثلاجة، يمكن تخزين أطعمة تحتوي على مواد حافظة طبيعية، مثل التوابل والمربيات والعصير!

مواضيع متعلقة

تحذير من حفظ البيض في «باب الثلاجة» بسبب تقلبات الحرارة

النصر يوضح مصير تاليسكا وأبوبكر بعد كشف ديون «الكفاءة المالية»

«المرور»: إيقاف المركبات عشوائيًا في محيط الجوامع «انتهاك»

الحسم 21 يوليو.. «أولمبياد 2032» تقترب من بريسبان

سفير السعودية في روسيا يبحث المستجدات مع ممثلي 3 دول عربية

المصدر

عن مصر اليوم

شاهد أيضاً

الأرصاد: رياح نشطة على محافظتين بالمدينة المنورة

إقرا أيضا قائد القيادة المركزية الأمريكية: السعودية ترغب في إنهاء الصراع في اليمن بلدي الرياض والمرور يناقشان أولويات السكان من الطرق ومداخل الأحياء طريقة تحديث رقم الجوال في تطبيق توكلنا واس – المدينة المنورة أصدر المركز الوطني للأرصاد تنبيهاً بشأن حالة الطقس بمنطقة المدينة المنورة اليوم، تضمن رياح نشطة، تشمل تأثيراتها نشاطاً للرياح السطحية وارتفاعًا للأمواج وتدنيا في مدى الرؤية، على محافظتي بدر وينبع. وبين المركز، أن الحالة تبدأ من الساعة العاشرة صباحاً وتستمر حتى الساعة السادسة مساء. مواضيع متعلقة بسبب أسترالي.. نيوزيلندا تضع عاصمتها تحت قيود كورونا الأعلى منذ أسبوعين.. 645 إصابة بكورونا في كوريا الجنوبية الأرصاد: رياح نشطة على محافظتين بالمدينة المنورة إصابات كورونا الجديدة في البرازيل تتخطى 87 ألف حالة البنتاغون: إيران فشلت في إطلاق قمر صناعي يونيو الماضي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *